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Uguccione da Pisa
Derivationes

P 174

[1] Hec PTISANA -e, idest sucus ordei vel pulmentum inde factum, vel ptisane grece dicuntur que proprie fieri solent in pila; [2] unde ptisanarium, vas fìctile in quo coquitur ptisana; unde Oratius (sat. 2, 3, 155) 'sume hoc ptisanarium orize'.